http://hicheese.seesaa.net/ お求めのチーズを探すなら・・・。各種チーズ販売サイトの取り扱いチーズを一挙公開。 ja http://hicheese.seesaa.net/article/1659582.html 数あるカマンベールチーズの中でも、伝統的な製法を守ってつくられた逸品。ふくよかな香り、深い味わいはこのカマンベールならでは。合うドリンク：ミディアム~フルボディの赤ワイン、シードル。美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。カマンベール ド ノルマンディ 白カビ habo 2006-01-11T14:16:53+09:00
合うドリンク：ミディアム～フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。


カマンベール　ド　ノルマンディ

]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1643395.html もはや“世界で一番有名なチーズ”ともいえるのが「カマンベール」でしょう。そのまろやかな味わいは世界中で愛されるようになり、今や世界各地で生産されるようになってきました。しかし、正真正銘のカマンベールとは、フランスのノルマンディー地方で生産されて、ＡＯＣ認定されているこの『カマンベール AOC』だけなのです。その気候や風土が作り出す独特の美味しさ、プライドを持って古くからの製法を守り続けて・・・・・（続きを読む：画像をクリック）合うドリンク：ミディアム~フルボディの赤ワイン、シ... 白カビ habo 2006-01-11T14:14:44+09:00
合うドリンク：ミディアム～フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。







]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1738391.html この『イズニーカマンベール８Ｐ』は、カマンベールの生まれ故郷でもある、フランスのノルマンディ地方を代表するチーズメーカー「イズニー社」が生産しています。丁寧なチーズ作りで定評のある同社が、本場ならではの新鮮なミルクを使って、クセの少ない“現代風”の食べやすいカマンベールを・・・・（続きを読む：画像をクリック）合うドリンク：ミディアム~フルボディの赤ワイン、シードル。美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。 白カビ habo 2006-01-11T14:13:50+09:00
合うドリンク：ミディアム～フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。







]]> http://hicheese.seesaa.net/article/2936111.html イタリア GranTerre グランテッレ ブランドの36ヶ月熟成のパルミジャーノ レッジャーノ チーズです。グランテッレ ブランドは、ウニグラーナ社のプレミアムブランド。パルマ地方のミルク農家やチーズ農家が集まってできた会社の一部で、「大地」を意味します。パルミジャーノ レッジャーノは、ポー川を北限とし、レノ川の左岸のボローニャから、モデナ、パルマを含むレッジョ・エミリア郊外で作られたチーズで、その生産地域や製法は法律で定められています。また、パルミジャーノ レッジャーノが... ハード＆セミハード habo 2006-01-04T01:38:45+09:00
グランテッレ ブランドは、ウニグラーナ社のプレミアムブランド。
パルマ地方のミルク農家やチーズ農家が集まってできた会社の一部で、「大地」を意味します。

パルミジャーノ レッジャーノは、ポー川を北限とし、レノ川の左岸のボローニャから、
モデナ、パルマを含むレッジョ・エミリア郊外で作られたチーズで、その生産地域や製法は法律で定められています。
また、パルミジャーノ レッジャーノが認定されるためには、最低12ヶ月の熟成が必要とされています。
一般的に、熟成を重ねるほど、水分が少なくなり、チーズが崩れやすくなるため、熟成期間の長いチーズには、付加価値がついているとのこと。
本品は、現地の協会が認めたマーク入りで、３６ヶ月熟成を保証。


36ヶ月熟成 パルミジャーノ レッジャーノ　約350g （320g保証）


]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1657958.html イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ レジャーノ』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりと・・・・（続きを読む：画像をクリック） ハード＆セミハード habo 2006-01-04T01:37:25+09:00






]]> http://hicheese.seesaa.net/article/2895380.html 23年もの長期熟成により醸し出されるコクと、しっかりした風味のチーズ。使いやすいパウダータイプ。パウダーチーズ パルミジャーノレジャーノ（伊） 全般 habo 2006-01-04T01:36:18+09:00

パウダーチーズ パルミジャーノレジャーノ（伊）

]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1999515.html 水牛乳製のモツァレラチーズ独特のミルキーさと甘味が特長。ザネッティ モツァレラブッファラ フレッシュ habo 2006-01-04T01:35:52+09:00
ザネッティ　モツァレラブッファラ

]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1641928.html イタリア料理に欠かせないチーズとなっているのが、この『モッツァレラ バッカ』です。イタリアを代表するフレッシュチーズの一つで、表面が白くツルツルと輝いています。名前の「バッカ」とは、イタリア語で“牛”の意味で、元々の水牛乳を原料とするものよりもさっぱりと爽やかな・・・・（続きを読む：画像をクリック） フレッシュ habo 2006-01-04T01:34:27+09:00






]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1692149.html 熟成期間中に表面を洗って仕上げるウォッシュタイプのチーズ。表皮には独特な香りがありますが、中身は芳醇で穏やかな味わい。イジニー プチポンレヴェック ウォッシュ habo 2005-12-26T10:58:16+09:00
イジニー プチポンレヴェック

]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1656943.html フランスチーズの名産地ノルマンディ地方でも、一番古い歴史を持つチーズだといわれるのが「ポンレヴェック」。この『プチ・ポンレヴェック AOC』はその小型版です。12世紀の修道院で作られ始めたというチーズで・・・・・（続きを読む：画像をクリック）合うドリンク：ミディアム~フルボディの赤ワイン、シェリー、カルバドス。美味しい食べ方：オードブル、オムレツ。 ウォッシュ habo 2005-12-26T10:57:46+09:00
合うドリンク：ミディアム～フルボディの赤ワイン、シェリー、カルバドス。
美味しい食べ方：オードブル、オムレツ。







]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1657559.html このシェーブルチーズ『セル・シュル・シェール AOC』は、直径7cmくらいの平らな円形、その表面には青黒い灰の色が目立ちます。これは塩を混ぜた“ポプラの木炭”の粉で、これをまぶすことによって熟成が助けられるのです。また、この灰の色は、まだ熟成が進んでいないフレッシュな状態の時は黒く、次第に熟成が進むほどにグレーになっていきます。熟成の進行具合の・・・・（続きを読む：画像をクリック） シェーブル habo 2005-12-26T10:52:46+09:00







]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1778183.html 羊乳と山羊乳よりつくられたフレッシュチーズ。うすい塩水で塩抜きしてからサラダにに。オリーブオイルとの相性が抜群。トマトのスライスとバジルを合せてカプレーゼを。ギリシャフェタ フレッシュ habo 2005-12-26T10:50:34+09:00
ギリシャフェタ


]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1780034.html 十勝産のチェダー・モッツァレラ・ゴーダ３種のナチュラルチーズを使用。加熱してピザやグラタンに。シュレッドチーズ 全般 habo 2005-12-26T10:49:48+09:00

シュレッドチーズ

]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1742530.html まわりを白カビでおおわれた、さわやかな食感を持つ山羊乳チーズが、この『サントモール』です。木炭の粉を吹き付けた黒っぽい外観の『サントモール・ド・トゥーレーヌ（AOC）』の方が有名になっていますが、こちらの方がフレッシュな味わいがあって食べやすいでしょう。細長い円筒状の形が特徴で・・・・（続きを読む：画像をクリック） シェーブル habo 2005-12-26T10:47:33+09:00






]]> http://hicheese.seesaa.net/article/1742485.html ワインの名産地として有名なフランスはブルゴーニュ地方ですが、数ある有名ワインの中でも、ナポレオンが愛飲したことでも知られる「シャンベルダン」もこの地方の同名の村で生まれています。そして、同じ村で作られ、しかも「シャンベルタンの友」という名前までつけられたのが、この『ラミ・デュ・シャンベルタン』です。全く同じ村から有名なワインとチーズが生産されるのも珍しく・・・・（続きを読む：画像をクリック） ウォッシュ habo 2005-12-26T10:45:36+09:00






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