まず、「j-milk」（社団法人 日本酪農乳業協会）のチーズレシピのサイトを紹介します。
日本酪農乳業協会は全国各地の酪農団体や乳業者団体 牛乳普及協会などで構成されている協会です。
そんな、お堅いところがチーズレシピをサイトで紹介しています。
ホームページのアドレスは
http://www.j-milk.jp/recipes/8d863s000000sket.htmlその中でどんなチーズレシピが紹介されているかといえば、以下のとおり。
レシピタイトルを見ると、なにやら怪しげな感じがするものもありますが、
「牛乳・乳製品利用料理コンクール全国大会」
・優秀賞
・日本酪農乳業協会会長賞
・独立行政法人 農畜産業振興機構理事長賞
などを獲得したれっきとしたレシピです。チーズの奥深さを実感できますよ。
〜ケーキ・お菓子・デザート〜
▼「カッテージチーズケーキ」 （子どもにも作れる簡単ケーキ）
▼「ワンボウルチーズケーキ」（ひとつのボウルでできるカンタンケーキ）
▼「レモン・ティラミス」 （さわやかな酸味のチーズケーキ）
▼「おみそがミソの味噌味ケーキ」
▼「そば粉のパンケーキ」
▼「ハイデルペアー・クヌーデル」 （伝統的なお菓子）
▼「チーズ・タンプリング」 （ハンガリーのデザート）
▼「レアチーズクリーム」 （ボリュームたっぷりのおやつ）
▼「桜えびのミルクおやき」
〜パスタ・ラザニヤ・グラタン・ドリア〜
▼「2色ソースのラザーニャ」 （モッツァレラチーズの食感が楽しい）
▼「じゃがいもの簡単カルボナーラ」
▼「リコッタチーズとほうれん草のニョッキ」（あざやかなグリーンのパスタ）
▼「なす・乳クリーミーカレーグラタン」
▼「かきのドリア」
〜和風メニュー〜
▼「青豆の手作りチーズ和え」
▼「おから入り大根チーズもち」（外はカリカリ、なかはふんわりのヘルシーメニュー）
▼「乳（ＮＥＷ）イカ飯」（カマンベールチーズたっぷりのまろやか風味）
▼「チーズうなぎの混ぜ寿司」（ホエー（乳清）で炊いたさっぱり風味の混ぜごはん）
▼「混ぜ寿司」 （お寿司に自家製カッテージチーズ）
▼「和風根菜バーグ」 （野菜とチーズを混ぜ込んだ変わりバーグ）
▼「リ・サイクルずし」
〜パン・パイ・サンドイッチ〜
▼「ほうれんそうのサンドイッチ」
▼「春のガトー・サンドイッチ」 （ブライダルシャワーに欠かせない）
▼「カリーなデリカパン」
▼「ティロピタ」 （さっぱり味の塩味チーズパイ）
〜鶏料理・肉料理〜
▼「ささ身とパセリのフリッター」
▼「鶏レバーと舞茸のチーズ風味ソテー」
〜魚料理〜
▼「かつおのレアカツ」
▼「きすのチーズ巻き」
▼「ツナとマッシュルームのキッシュ」
〜前菜・サラダ・野菜料理〜
▼「ハムとヤールスバーグチーズの温かいレフセ」 （ノルウェーチーズを使ったあったかい前菜）
▼「にんじんとチーズのサラダ」 （ガーリックがきいた手軽な前菜）
▼「れんこんと柿のサラダ」 （秋の素材を使ったお手軽サラダ）
▼「コーンとチーズのウミータ」 （とうもろこしの香りと甘味を楽しむ）
▼「田舎風ムサカ」 （新鮮な野菜だけで作りました）
▼「にんじんのごまチーズあえ」
〜その他メニュー〜
▼「カマンベールチーズディップ」 （ビアホールの定番メニュー）
▼「パニール・カリー」 （手作りカッテージチーズ入り）
▼「シンケン・フレッカル」 （ボリュームたっぷりの一品）
