水牛乳製のモツァレラ ／ ザネッティ モツァレラブッファラ

水牛乳製のモツァレラチーズ独特のミルキーさと甘味が特長。

ザネッティ　モツァレラブッファラ

モッツァレラ バッカ

イタリア料理に欠かせないチーズとなっているのが、この『モッツァレラ　バッカ』です。イタリアを代表するフレッシュチーズの一つで、表面が白くツルツルと輝いています。名前の「バッカ」とは、イタリア語で“牛”の意味で、元々の水牛乳を原料とするものよりもさっぱりと爽やかな・・・・（続きを読む：画像をクリック）

ギリシャフェタ

羊乳と山羊乳よりつくられたフレッシュチーズ。うすい塩水で塩抜きしてからサラダにに。オリーブオイルとの相性が抜群。トマトのスライスとバジルを合せてカプレーゼを。

ギリシャフェタ

オーストクリーム・アプリコット

白くなめらかなクリームチーズの中に、オレンジ色の果肉が散りばめられています。その果肉の正体は「ドライアプリコット」。やわらかでやさしい味わいのクリームチーズに、甘酸っぱいアプリコットの軽い酸味が加わって、絶妙の組み合わせだと思われることでしょう。あまりドライフルーツを食べたことのない方でも、こうして食べてみると高級なデザートのように感じられますので、そのハーモニーをお楽しみください。

フロマージュブラン 40%

ヨーグルトを思わせる爽やかな風味のフレッシュチーズ。

フロマージュブラン　40%

イタリア産の極上フレッシュチーズ、リコッタ

チーズを作ったあとのホエー（乳清）を利用して作られたホエーチーズが『リコッタ』です。脱脂状のホエーを使用することもあって、低脂肪のチーズとしても人気が出てきました。しかし味わいに更なるコクを出すために生クリームを・・・・・・・
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