合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。
カマンベール ド ノルマンディ
2006年01月11日
カマンベール・ド・ノルマンディ
数あるカマンベールチーズの中でも、伝統的な製法を守ってつくられた逸品。ふくよかな香り、深い味わいはこのカマンベールならでは。
合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。
カマンベール ド ノルマンディ
合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。
カマンベール ド ノルマンディ
カマンベールAOC
もはや“世界で一番有名なチーズ”ともいえるのが「カマンベール」でしょう。そのまろやかな味わいは世界中で愛されるようになり、今や世界各地で生産されるようになってきました。しかし、正真正銘のカマンベールとは、フランスのノルマンディー地方で生産されて、ＡＯＣ認定されているこの『カマンベール AOC』だけなのです。その気候や風土が作り出す独特の美味しさ、プライドを持って古くからの製法を守り続けて・・・・・（続きを読む：画像をクリック）
合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。
合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。
イズニーカマンベール８Ｐ
この『イズニーカマンベール８Ｐ』は、カマンベールの生まれ故郷でもある、フランスのノルマンディ地方を代表するチーズメーカー「イズニー社」が生産しています。丁寧なチーズ作りで定評のある同社が、本場ならではの新鮮なミルクを使って、クセの少ない“現代風”の食べやすいカマンベールを・・・・（続きを読む：画像をクリック）
合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。
合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。
2006年01月04日
36ヶ月熟成のパルミジャーノ レッジャーノ
イタリア GranTerre グランテッレ ブランドの36ヶ月熟成のパルミジャーノ レッジャーノ チーズです。
グランテッレ ブランドは、ウニグラーナ社のプレミアムブランド。
パルマ地方のミルク農家やチーズ農家が集まってできた会社の一部で、「大地」を意味します。
パルミジャーノ レッジャーノは、ポー川を北限とし、レノ川の左岸のボローニャから、
モデナ、パルマを含むレッジョ・エミリア郊外で作られたチーズで、その生産地域や製法は法律で定められています。
また、パルミジャーノ レッジャーノが認定されるためには、最低12ヶ月の熟成が必要とされています。
一般的に、熟成を重ねるほど、水分が少なくなり、チーズが崩れやすくなるため、熟成期間の長いチーズには、付加価値がついているとのこと。
本品は、現地の協会が認めたマーク入りで、３６ヶ月熟成を保証。
36ヶ月熟成 パルミジャーノ レッジャーノ 約350g （320g保証）
グランテッレ ブランドは、ウニグラーナ社のプレミアムブランド。
パルマ地方のミルク農家やチーズ農家が集まってできた会社の一部で、「大地」を意味します。
パルミジャーノ レッジャーノは、ポー川を北限とし、レノ川の左岸のボローニャから、
モデナ、パルマを含むレッジョ・エミリア郊外で作られたチーズで、その生産地域や製法は法律で定められています。
また、パルミジャーノ レッジャーノが認定されるためには、最低12ヶ月の熟成が必要とされています。
一般的に、熟成を重ねるほど、水分が少なくなり、チーズが崩れやすくなるため、熟成期間の長いチーズには、付加価値がついているとのこと。
本品は、現地の協会が認めたマーク入りで、３６ヶ月熟成を保証。
パルミジャーノ レジャーノ
イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ レジャーノ』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりと・・・・（続きを読む：画像をクリック）
モッツァレラ バッカ
イタリア料理に欠かせないチーズとなっているのが、この『モッツァレラ バッカ』です。イタリアを代表するフレッシュチーズの一つで、表面が白くツルツルと輝いています。名前の「バッカ」とは、イタリア語で“牛”の意味で、元々の水牛乳を原料とするものよりもさっぱりと爽やかな・・・・（続きを読む：画像をクリック）
