CHEESE BOOK―のんびり日曜日のチーズの本/堀井 和子 (著)
▼内容
チーズの種類とそれに見合った切り分け方・保存方法、チーズのための道具、チーズ
料理の
レシピなど、シンプルで優しい
イラストと
写真で紹介する、味わい深いチーズブック。(「MARC」
データベースより)
▼目次
果物とチーズ
青カビタイプ
カマンベールの切り分け方・保存法
シェーヴルタイプ
白カビタイプ
ウオッシュタイプ
ポン・レヴェックの切り分け方・保存法
セミハード、ハードタイプ
フレッシュタイプ
チーズがもっと好きになる道具
チーズの絵
ついチーズを買ってきたくなる道具
シンプルなチーズ料理を作る
チーズに合うパンを焼く
北欧の乾いたパンは面白い〔ほか〕