はいチーズ！

数あるカマンベールチーズの中でも、伝統的な製法を守ってつくられた逸品。ふくよかな香り、深い味わいはこのカマンベールならでは。

合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。


カマンベール　ド　ノルマンディ

もはや“世界で一番有名なチーズ”ともいえるのが「カマンベール」でしょう。そのまろやかな味わいは世界中で愛されるようになり、今や世界各地で生産されるようになってきました。しかし、正真正銘のカマンベールとは、フランスのノルマンディー地方で生産されて、ＡＯＣ認定されているこの『カマンベール　AOC』だけなのです。その気候や風土が作り出す独特の美味しさ、プライドを持って古くからの製法を守り続けて・・・・・（続きを読む：画像をクリック）

合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。

この『イズニーカマンベール８Ｐ』は、カマンベールの生まれ故郷でもある、フランスのノルマンディ地方を代表するチーズメーカー「イズニー社」が生産しています。丁寧なチーズ作りで定評のある同社が、本場ならではの新鮮なミルクを使って、クセの少ない“現代風”の食べやすいカマンベールを・・・・（続きを読む：画像をクリック）

合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シードル。
美味しい食べ方：フライで食べると美味しいです。

イタリア GranTerre グランテッレ ブランドの36ヶ月熟成のパルミジャーノ レッジャーノ チーズです。

グランテッレ ブランドは、ウニグラーナ社のプレミアムブランド。
パルマ地方のミルク農家やチーズ農家が集まってできた会社の一部で、「大地」を意味します。

パルミジャーノ レッジャーノは、ポー川を北限とし、レノ川の左岸のボローニャから、
モデナ、パルマを含むレッジョ・エミリア郊外で作られたチーズで、その生産地域や製法は法律で定められています。
また、パルミジャーノ レッジャーノが認定されるためには、最低12ヶ月の熟成が必要とされています。
一般的に、熟成を重ねるほど、水分が少なくなり、チーズが崩れやすくなるため、熟成期間の長いチーズには、付加価値がついているとのこと。
本品は、現地の協会が認めたマーク入りで、３６ヶ月熟成を保証。


36ヶ月熟成 パルミジャーノ レッジャーノ　約350g （320g保証）

イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ　レジャーノ』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりと・・・・（続きを読む：画像をクリック）

23年もの長期熟成により醸し出されるコクと、しっかりした風味のチーズ。使いやすいパウダータイプ。


パウダーチーズ パルミジャーノレジャーノ（伊）

水牛乳製のモツァレラチーズ独特のミルキーさと甘味が特長。

ザネッティ　モツァレラブッファラ

イタリア料理に欠かせないチーズとなっているのが、この『モッツァレラ　バッカ』です。イタリアを代表するフレッシュチーズの一つで、表面が白くツルツルと輝いています。名前の「バッカ」とは、イタリア語で“牛”の意味で、元々の水牛乳を原料とするものよりもさっぱりと爽やかな・・・・（続きを読む：画像をクリック）

熟成期間中に表面を洗って仕上げるウォッシュタイプのチーズ。表皮には独特な香りがありますが、中身は芳醇で穏やかな味わい。

イジニー プチポンレヴェック

フランスチーズの名産地ノルマンディ地方でも、一番古い歴史を持つチーズだといわれるのが「ポンレヴェック」。この『プチ・ポンレヴェック AOC』はその小型版です。12世紀の修道院で作られ始めたというチーズで・・・・・（続きを読む：画像をクリック）

合うドリンク：ミディアム〜フルボディの赤ワイン、シェリー、カルバドス。
美味しい食べ方：オードブル、オムレツ。